本报讯 10月24日，国家食品安全风险评估中心公开征求食品添加剂新品种过氧化物酶和木聚糖酶、食品营养强化剂新品种3’-唾液酸乳糖钠盐和乳糖-N-新四糖、扩大应用限制范围的食品添加剂氧化镁和过氧化氢共6种食品添加剂新品种意见。

　　其中，黑曲霉来源的过氧化物酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、加拿大卫生部等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂大多数都用在催化反应底物的氧化，在乳酪乳清的脱色工艺中使用，其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品制造业用酶制剂》（GB 1886.174）。

　　3’-唾液酸乳糖钠盐是一种母乳低聚糖,此次申请作为食品营养强化剂新品种。美国食品药品管理局、欧盟委员会等允许3’-唾液酸乳糖钠盐用于婴幼儿配方食品等食品类别。

　　过氧化氢作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），作为脱硫剂、脱色剂、去碘剂用于淀粉糖和淀粉加工工艺、油脂加工工艺、海藻加工工艺等生产的基本工艺，本次申请扩大应用限制范围用于酵母衍生制品加工工艺。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为脱硫剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量“不作具体规定”。此外，该物质作为食品制造业用加工助剂（脱硫剂）用于酵母衍生制品加工工艺，发挥脱硫作用，其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 过氧化氢》（GB 22216）。 （辛 文）

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